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关于高头车的安装视频和坐高矮的踏板摩托车的安装信息，暂时无法提供视频链接，不过，我可以提供简单的步骤和注意事项。
对于高头车的安装，通常需要按照车辆说明书的指导进行，大致的步骤包括：
1、组装车架：按照说明书将车架的各个部分组装起来。
2、安装车轮：将车轮安装到车架上，并调整好车轮的位置。
3、安装座椅和把手：根据个人的身高和舒适度，安装合适的座椅和把手。
4、连接电路：按照电路图连接各个电器部件的电路。
5、测试和调整：安装完成后，进行测试和调整，确保车辆运行正常。
对于坐高矮的踏板摩托车的安装，同样需要遵循车辆说明书的指导，主要的步骤可能包括：
1、安装座椅：选择合适的座椅，并安装在合适的高度。
2、安装踏板：将踏板安装在车架下方，确保踏板稳固。
3、连接电路和安装发动机：按照说明书的指导连接电路并安装发动机。
4、测试和调整：完成安装后，进行测试和调整，确保摩托车运行正常。
在进行任何车辆安装时，都需要注意安全，确保所有部件都安装牢固，避免在行驶过程中发生意外，如果不熟悉安装过程，建议寻求专业人士的帮助，为了保障安全，一定要使用符合规定的零部件和配件，并遵循制造商的指导进行安装。
仅供参考，如需更详细和具体的安装视频和教程，建议访问相关品牌官网或在线车辆社区获取更专业的指导。